Tårta till Julia!

Jag testar på tidsinställt inlägg :) Klockan är 9:48 när jag skriver detta men eftersom jag ska träffa fina Julia klockan 12 och hon inte vet att jag har gjort en liten tårta så kan jag ju inte publicera inlägget innan :)

Den 29 mars fick mina underbara vänner Julia och Jonas sin son. Dagen efter deras dotters 2 års dag :)

Idag ska jag träffa fina Melker och Julia. Och vad är bättre än att fira Julias prestation och fina son med tårta? Hade planerat redan ett tag innan Melker kom att jag skulle baka något gott till dom. Julia och Jonas är mina testpersoner när det gäller min bakverk. 

Julia älskar prinsesstårta så då tänkte jag att skulle göra en sån fast i ett annat format :)

Tårtbotten är icas ljusa tårtbotten som jag har skurit till. Ena lagret är vaniljkräm och andra lagret är drottningsylt. Täckt med ett lager grädde och sen marsipan på det. Marsipnanen penslade jag med lite olja så den inte skulle börja svettas.

Har dekorerat med blå marsipan och lite sockerdekorationer som jag har köpt på tårtverkstan i Täby.

Hoppas ni alla får en underbar dag!

Kennelmästerskap!

I helgen va det dags för 2012's Kennelmästerskap. Är grymt nöjd med helgen och fick massor av fina kommentarer om det jag hade bakat. En boost för egot? Javisst!

Jag hade lovat att baka för fika både lördag och söndag. Kunde inte riktigt bestämma mig för vad jag skulle baka så det blev lite blandat. Bakade havreformar några dagar innan som jag sen på söndagen fyllde med Dulce de lece (kokad kondenserad mjölk), bananskiva och en klick grädde. Glömde tyvärr att ta bild på dom små bakverken men jag säga att det blev grymt gott :)
Sen så hade jag gjort mini cupcakes med mjölkchokladfrosting. Och till sist blev det ajakakor.


Åh!! Jag tycker att det är så grymt skoj att ställa sig och baka. Det är mitt sätt att stressa av. Men det finns dagar då man verkligen inte har lust eller ork. Eller att inspirationen inte infaller sig, då blir det svårt.


Kan också berätta att min älskade syster gjorde en banankaka med valnötter som jag tog med. Det häftiga va att den va helt ägg och mjölkfri. GRYMT god fick jag höra att den va. Smakade en bit men banankaka är inte riktigt min grej. hahaha :)


Nu ska jag ställa mig och göra en överraskning till en god vän.



Ha en underbar kväll!

Ajakakor!

Färgade smörkrämen med pastafärg.

Frostingen är underbart god!

Baka baka billig kaka!

Igår va jag ledig och tanken va att jag skulle baka till kennelmästerskapet som går av stapeln i helgen. Men det stod helt still i huvudet. Vad kan jag baka som är billigt men ändå lyxigt och gott?
Hade verkligen inga idéer alls :/
Surfade runt lite och spenderade några timmar framför dator och kollade på gossip girl avsnitt. Sen bara kom det!! Jag gör havreformar! Billigt, gott och lyxigt :) En liten havreform fylld med grädde och bär. Kan det bli bättre?
Ska bara något mer också men det hinner jag med under veckan.


Bilder kommer senare :)

Cupcakes en långfredag!

Igår va det långfredag och jag jobbade. Detta år jobbar jag hela påsken. Har funderat lite under veckan vad jag ska göra för påskgott att ta med till svärföräldrarna. Inte kommit fram till något förens i förrgår. Hittade nämligen ett recept på mjölkchokladfrosting!! Ohh så gott det såg ut. Va förresten från påskliljetårtan jag bloggade om här om dagen :)
Iallafall, kände att jag va tvungen att testa. Det verkade ju så gott.

Gjorde vanliga vaniljmuffins som jag färgade lite gula med dr Oetkers karamellfärg.
Tänkte att jag skulle ställa upp i Miss Cupcake detta år också så jag gjorde två frostings. En bara enkel vanlig och en med mjölkchoklad. Gjorde också min variant på påskliljor i färgad marsipan.

Resultatet ser ni nedan. Sambon smakade en igår jag mjölkchokladfrostingen fick ett bra betyg :)

Köpte dessa på Ica. Hur söta som helst! Djungelfigurer.

Behöver verkligen köpa en stor tyll till spritsning.

Påsklilja! använde äggkartong för att forma till blommorna :)

Blev faktiskt nöjd med resultatet.

Och om ni vill rösta på mig på Miss Cupcake så kommer länkarna här.
Miss Påsklilja!

Miss Djungelcupcake



Glad Påsk!

Påskliljor!

Har mina favorit bloggar som jag brukar kolla runt på när jag sitter vid datorn. Mestadels är det bakbloggar. Denna blogg jag tänkte tipsa om nu är en blogg som jag precis har börjat läsa. Men det här inlägget va bara så coolt att jag va tvungen att tipsa om det :)
Vem skulle inte vilja äta en påsklilje tårta???


Läs, njut och ha en underbar påsk!


/A

Påskliljetårta!

Tårta!

I förra veckan fyllde en fin vän år. Jag och hans fru planerade ett överraskningsparty för honom. Och självklart ska man ha tårta när man fyller år. Jag och hans fru är lite tokiga så kom på idén att göra en brösttårta :-)
Va lite osäker först men efter att ha googlat lite så hade jag en bild i huvudet hur det skulle se ut.
Nedan ser ni resultatet.
Ena tutten är chokladbotten och andra är vaniljbotten. Båda är fyllda men chokladmousse och vanilj kesella med hallonsylt. Jag täckte tårtorna med marsipan.

Och till sist vill jag bara tipsa om en grym blogg. Det är min fina vän Malin som har den.  :-)
stylemalina.blogg.se

/Annicka

5 lager :)

Mycket nöjd över resultatet.

Svart BH.

Utan BH.

Mississippipaj!

Här kommer receptet på Mississippipaj (receptet kommer ursprungligen från Hummingbird Bakery)

Pajskal:
260 g mjöl
½tsk salt
110g osaltat smör (man kan använda normalsaltat smör men då bör man hoppa över ½tsk salt)


Blanda smör, mjöl och eventuellt salt i en bunke med elvisp på låg hastighet. Tillsätt en matsked vatten och vispa tills degen blivit slät och mjuk. Man kan behöva tillsätta mer vatten men då bör man ta en matsked i taget.
Slå in degen i plastfolie och låt den vila i en timme.


Värm ugnen till 175grader. 


Mjöla en arbetsyta och kavla ut degen. Klä den smorda pajformen och jämna till kanterna med en vass kniv.
Stötta kanterna med bitar av folie eller lägg ett ark bakplåtspapper på degen och fyll sen formen med torkade bönor eller ärtor. 
Grädda skalet i ca 10 minuter. Ta bort bönorna eller folien och grädda i ytterligare 10 minuter. Degen ska va blev och inte speciellt gräddad i mitten.

Fyllning:
150 g mörk choklad (jag använde 100g mörk bakchoklad och 50g mjölkchoklad)
50 g osaltat smör
2 msk ljus sirap
6 ägg
300g ljust råsocker
1 tsk vaniljessens (jag använde 2 tsk vaniljsocker)
Grädde till toppen och någon form av chokladdekoration.


Lägg smör, choklad och ljus sirap i en värmetålig skål ovanpå en kastrull med vatten. Låt ingredienserna smälta samman till en slät blandning. Ta sedan bort den från värmen och låt den svalna något.
Blanda ägg, socker och vanlijessens/pulver i en annan skål. Vispa ordentligt!
Vispa ned den varma chokladblandningen i äggsmeten på låg hastighet. Chokladblandningen får inte va för varm för då stelnar äggen. Vispa tills smeten är slät.
Häll smeten i det förgräddade pajskalet och grädda pajen i 35-40 minuter. Kontrollera ofta efter 30 minuter så att pajen inte bränns vid. Pajen ska kännas fast men va något lös i mitten. 


När pajen har kallnat täcker du över den och låter den stå i kylen över natten. 
Innan pajen ska serveras vispar du grädden och brer över pajen. dekorera med hyvlad choklad eller någon annan chokladdekoration.


När jag gjorde pajen så missade jag helt att degen skulle vila innan den kavlades ut. Jag kavlade ut den på en gång. Likaså missade jag att den skulle stå i kylen över natten. Jag lät pajen svalna och den ställde jag in den i kylen. Hade den också i frysen en snabbis :)

Pajen blev inte så söt men grymt god. Passade väldigt bra till en kopp kaffe :)


Hoppas ni tycker om den :)